هذا البرنامج يقدم أساسيات إدارة المطاعم بطريقة عملية تعتمد على حالات حقيقية من قطاع الأغذية والمشروبات.
ستتعرّف على كيفية التخطيط للتشغيل، وضبط الجودة، وتطبيق نظام HACCP، وإدارة المخاطر الغذائية، بالإضافة إلى تنمية مهارات قيادة الموظفين داخل بيئة عمل سريعة ومتغيرة.
